總是在想要把KK曾經吃過的好味道分享給家人
不過當然也要天時地利人和的日子....ㄏㄏ
這天真的是非常順路ㄉ一行程
KK就想起這個難忘好味道!!!((已經10幾年沒吃過了吧))
是某天無意間經過時又想起它......
就一定要帶他們來嚐嚐///GOGO
一進門就是他們的工作台...
他們講求的就是新鮮手工現做.....
手工捍製的麵皮相當有嚼勁而且紮實
牛肉與豬肉混入的肉饀
經多絞碎處理後再經過多次的拍打變成黏稠的肉泥
包入手工麵皮後經過大火蒸煮
賣的食物非常簡單((就兩種!!))
酸辣湯與蒸包
蒸包有分豬肉和牛肉
KK喜歡牛肉的選擇...ㄡ一C
它的外型非常的奇特
好像一個白色的元寶...ㄏㄏ/應該是吧(美化中)
因為附近很難停車只好外帶在車上吃@@
熱騰騰......KK一直在推薦中
超厚Q麵皮皮包覆著肉饀的口感
咬下一口吃下去的除了麵皮外
另外還有不流湯汁卻富口感的肉饀
那種彈牙的感覺
跟吃水份較多的肉包或是蒸餃的感覺真是大不同一ㄡ
獨特料理法對肉質要求很高
蒸煮的時間也要拿捏的準確
蒸太久會讓外皮變的過透而糊爛
蒸不夠久內饀則會不夠熟
最後哥哥再包3盒回新竹((是不是ㄋㄟ))好吃吧!!!
而且老闆還特別交代蒸煮方式/真搞ㄍㄤ.....
好險大家有捧場
它的營業時間很特別/迪兒大家要注意呀((免得撲空))
感覺就是一家台式早午餐店ㄌㄡ
有機會迪兒們真的要來嚐嚐這特別的"包子"
PS
圓山老崔蒸包原本是在酒泉街的眷村裡
後來因為原址被拆除改建公園的關係
所以搬到現今這個中山北路與林森北路之間的巷弄內
就連己故的總統蔣經國先生在世時，也曾到原址去品嚐這家蒸包
圓山老崔蒸包
地 址：台北市中山北路2段137巷33號
電 話：(02)2581-7014
營業時間：AM05:00~PM13:00(週一公休)
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